[2022 최우수매장] 원주문막점

파스타치요 원주문막점 점주님 인터뷰

(점심 배달 평균매출 130만원)

Q1. 창업 전에 무슨 일을 하셨나요?

저는 처음부터 계속 식당을 운영해왔습니다. 식당 시작한 지도 벌써 18년이 되었네요.

Q2. 파스타치요를 시작하게 된 계기는?

오랫동안 순댓국집을 운영하다가 코로나 발생으로 배달을 함께 시작했지만 신통치 않아 다른 무언가를 해야겠다는 생각을 했습니다.

그러다 딸의 도움으로 샵인샵이라는 것이 있다는 것을 알게 되었고, 딸과 함께 덮밥 브랜드인 꾸이한끼를 찾게 되어 타 브랜드와 비교해 본 결과 승산이 있겠다 싶어 시작하게 되었습니다. 

다행히 꾸이한끼 매출이 잘 나왔고, 그러던 중 딸이 요즘엔 파스타가 잘나간다 추천해주어 같은 회사 자매 브랜드인 파스타치요를 입점하게 되었습니다.

지금은 파스타치요가 매출에 있어 상당한 부분을 차지하고 있답니다.

Q3. 최우수매장으로 선정되셨는데, 비결이 있나요?

문막이 작은 시골인 것 같지만 인구 수도 꽤 되고 대학교도 있어 매출이 꽤 잘 나오는 편입니다. 

남편이 배달도 하고 시누이와 함께 가족끼리 운영을 해 분위기도 화기애애하고 인건비 부담도 덜하다보니 마음에 여유가 있는 듯해요.

그러다보니 그게 손님들한테도 좋은 영향을 끼치는지 다들 기분좋게 드셔주시고 맛있다 해주셔서 더 즐겁게 일하고 있습니다.

Q4. 공유하고 싶은 노하우가 있나요?

처음부터 잘하는 사람은 없다고 봅니다 꾸준히 노력하다보면 누구나 잘 할 수 있다고 생각해요. 

Q5. 본인만의 장사 철학이 있다면?

항상 내 가족도 먹는다는 생각으로 정성을 다해 조리하는 것이 무엇보다 중요한 것 같습니다